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火锅英雄 | 毕友社群走进百品味源,火锅行业第一B2B平台

2019-04-04 10:05:19闻华 18579

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4月3日,毕友社群企业行第132期——餐饮篇,走进了火锅行业第一B2B平台、也是毕友百鲲企业——百品味源进行参访,并围绕餐饮供应链及新零售主题进行了跨界研讨交流。百品味源董事长滕祥出席分享,与来自餐饮、SAAS、大数据、区块链、产业链金融等领域的三十多位企业家、创始人和高管等新老毕友热烈交流。

百品味源成立于2015年6月,精耕火锅上下游产业链,六年磨一剑,打造一体化火锅供应链平台,已为5000多家火锅店、300+餐饮连锁品牌提供对应的服务,在业界内受到广泛的好评,绝大多数大家知道的火锅品牌都是其服务的客户。

走进百品味源,聆听一个工科男,如何从冷冰冰的IT行业转身做了一个有情怀的餐饮平台。从滕总的介绍中看到了一个“火锅英雄”,想到了这句话,这世界有一种真正的“英雄主义”,就是在认清了生活的真相却仍然热爱它,觉得这句话太适合百品味源这个企业。滕总花了很长时间给我们介绍一种来自于新疆焉耆盆地的日照番茄, 它采摘于北纬37°,饱受日光照射1600个小时。

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介绍的时候,看得到创业者的初心,做有良心的的餐饮企业。经过介绍,才发现,百品味源不仅仅有自己的火锅品牌“味蜀吾”火锅,更重要的是很多知名企业的后厨,大名鼎鼎的“小龙坎”、“川西坝子”、“德庄”、“蜀九香”等火锅企业,所有的食材都来自于它们的中央厨房。滕总的企业不单单做前场后店,还提供想在火锅行业大展拳脚的创业者一系列的火锅餐饮咨询服务。

当有人问到,有没有想过,像海底捞一样,在员工送菜的餐碟下加上科技元素,用以统计员工的效能,甚至通过物联网的人脸识别技术,用以分析客户的信息,滕总这样回答:科技的目的不是为了让人觉得有科技感,听上去很酷炫,而是为了有价值,这个价值对客户或者企业都要真正的有用。我们经常会问:这个东西有用吗?在快节奏的生活中,人们似乎都想抓住一波红利或者风口,似乎别人说“有用”,就会马上去追逐,很少有人会静下心来想想到底适不适合,跟风追逐一段时间以后发现不适合,立即就放弃掉,去追逐下一个封口。最后导致很多的点子“因为没有用,所以没有用”。

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在滕总的分享中,让我们看到了一个“匠人精神”。几年前吴晓波频道开始推出有工匠精神的中国企业,“匠人”开始走进我们的生活。而匠人精神的精髓,可以从一个日本得寿司之神,小野二郎说起。他做的寿司非常好吃,1925年出生的小野二郎先生,2019年已经94岁,但是他最大的乐趣就是捏寿司,这是他一生执着的事情。他“变态”到什么地步呢?他的左手只用来捏寿司,其他事情一概不做。奥巴马去日本访问的时候,就想吃小野二郎的寿司,但是,他的寿司店只接受预约,并且要提前1个月预约当然,最后小野二郎通过跟客人调试,安排了奥巴马来店铺内用餐。有一部讲述小野二郎的纪录片,叫做《寿司之神》,看完这个纪录片,让我对匠人精神有了更深刻的体会。而在百品味源,我似乎看到了这种精益求精。

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感谢中国这些默默的创业者,让我们从当年的“山寨”“抄袭”,物美价廉中逐渐的走出来,去迎合市场上越来许多追求品质追求温度的消费市场。也正因为这些创业者的初心,逐渐的优胜劣汰,让创业环境趋于理性化,让消费者越来越忠诚。

通过几次的企业走访,越来越觉得创业的道路并不孤独,有了毕友的组织者郑总、杨总提供的平台链接,让更多的人可以对接买方买方,产品方以及资本市场。市场需要的是走心和有温度,一个人走得快,一群人走的远。一群有温度的创投家一起走,未来的五年、十年甚至更长的时间,更多的小树苗会成长为参天大树。

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2年完成业绩1个亿,像滕总说的,我们的步伐不太快,我们希望每一步很稳。百品味源还开始在为藏区人民做一些公益类的产品推广。企业不单单为了盈利,帮助更多的人,社会价值也很重要。人生很漫长,你也很难忘。

以上是来自毕友社员及志愿者、恒通家族办公室合伙人闻华毕友的总结和感悟,转自其简书号“Sammi闻华_财迷妈妈”,原文链接:https://www.jianshu.com/p/67ca90b8b968

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作者:Sammi闻华_财迷妈妈