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《临江仙·东瀛汇蓉城友》| 百鲲日本行Day3

2019-06-07 16:26:05小毕 572

6月4日,毕友百鲲创投学院日本研修班的企业家毕友们开启了第二天的满满行程,期间参访了日本餐饮品牌——Globridge株式会社、一武屋面,百年老店——葵丸进,体验了日本文化浅草寺,晚间入驻温泉酒店,并与日中国际交流协会秘书长范总亲切交流。

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第四站:参访Globridge株式会社

Globridge株式会社成立于2008年,在日本及海外已有近百家店铺,旗下餐饮品牌有肉バル高安、魚バカ一代、かき屋こだはる等。

Globridge的事业目的是“食业维新”。日本的和食是被列入世界遗产的传统饮食文化。但目前这个文化却正在衰退,被要求低价格、效率化。为解决这一日本饮食产业的大问题,Globridge希望通过“追求真货”、“在现场创造头脑”、“创造真正的饮食基础设施”这一维新三策,实现饮食业的维新,想与大家一起创造出能够让所有人都拥有安心的快乐的去品尝料理的时代。

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Globridge的经营理念是“企业家辈出”。企业家的定义是“能够实现自我的人”,“能够延续自我的人”。现在的年轻人,无论做什么都认真不起来,对未来感受不到期待,很迷茫,甚至于自己都不能理解自己。这些问题都是过去的自己所选择的结果。但过去是无法改变的,唯一能改变的,是用现在的选择改变未来的自己。Globridge想把这个企业家的想法传达给年轻人,希望年轻人能实现自己想拥有的未来,培养那些能够运用自身的能力去开拓自己的未来的人才。

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上图的烤肉店,营业额超过90万(日元),每晚翻三次台,这样的店有四家店,虽然都开在屋顶花园,但是需要提前三个月预定。

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上图是轻食主义的好去处,适合人群:想减肥的年轻女性,和注意保持人才人群。

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Globridge株式会社负责人在交流中提到,Globridge的核心竞争力,一是对于商圈的精准分析,二是对于消费者心态和需求的准确把握,其重点在于调查和分析。

此外,还分享了Globridge的加盟商模式,如当地管理,加盟商配合学习培训等。Globridg给自己设立了严苛的目标,充分研究竞争对手,并制定高效战胜对手的方法。

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毕友们感叹到:给自己设定高目标,一切皆有可能!

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第五站:参访餐饮老店——一武屋面

日本是一个将美食作为事业,作为一种严肃的艺术来对待的国家,即使是像拉面这样普通的食物,也存在着激烈的竞争和极快的更新换代率,可谓精益求精。

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而日本著名电视台TBS更是每年都会让观众投票评选当年的十大拉面王。

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一武屋面,便是一家将拉面做到极致、做遍全球的知名老店。

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体验浅草寺商业街文化

商务考察之余,毕友们也安排了轻松欢快的文化体验,浅草寺商业街便是不能错过的一景。

浅草寺是东京都内最古老的寺庙,寺院的大门叫“雷门”,正式名称是“风雷神门”,是日本的门脸、浅草的象征。浅草寺前位于雷门与本堂之间的街道名为“仲见世”。这是由雷门通向宝藏门及正殿的一条 300余米长的参道。聚集了约 90 家商店,有着大大不同于其他寺庙的独特光景。

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此地犹如上海城隍庙,烟雾缭绕香客众多。既是烧香拜佛之地,亦是逛街购物之市,热闹非凡。

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第六站:参访百年老店——葵丸进,德川家康幕府御用天麸罗

在浅草寺周边,有许多卖天妇罗的餐厅,位于浅草雷门附近的葵丸进是间历史老店,而且非常受日本人喜爱,内行的老饕来浅草吃天妇罗盖饭,就会来这间葵丸进。

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昭和21年(公元1946年)开业的葵丸进,已经是半个多世纪的老店,现在仍然以江户前的料理方式用麻油来炸天妇罗。单点天丼时味噌汤得另外加点,不过有送一小份腌菜,挺爽口开胃的,想要吃得更便宜可以选择中午的天妇罗定食。

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入住温泉酒店

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晚餐在酒店内享用温泉料理

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分享交流会

他国遇好友,日中国际交流协会秘书长范总即兴赋诗一首。


临江仙

东瀛汇蓉城友


鲲鹏千里自蓉城,东瀛百年已韬光,

才俊美景论英雄,

谈笑有华夏,把酒梦回乡。

邻邦久伴难相识,鱼蟹拉面齿留香。

南国精英待驰骋,

曾青春逐鹿,竞攀云流芳。

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